信州のお漬けものといえば野沢菜が有名ですが、南信州では【源助かぶ菜】の漬物が主流です。
「源助かぶ菜」は「信州の伝統野菜」に認定されている漬け菜の一種です。
野沢菜よりも甘く葉質が柔らかいのが特徴で、霜に当たり、独特の歯ごたえで風味と甘みがある美味しい漬けものができます。
ぜひ、南信州の冬の定番漬物「源助かぶ菜」をご賞味ください。
- 開催日時
2025年12月7日（日）受付時間：13：00 ※体験は 15:00頃終了予定 です。
- 受付場所
受付場所：とよおか旅時間 お支払いは受付時にお願いします。
- 流れ
①とよおか旅時間で受付（13：00）
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②自家用車で田村原圃場（収穫圃場）へ移動
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③収穫体験（ご自身で収穫頂きます）
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④営農支援センターだいち（漬け込み講習場所）へ移動
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⑤漬け込み講習
- 漬け込み講習場所
豊丘村営農支援センターだいち加工体験室（講習時間はおおむね2時間程度）
（収穫体験場：だいち加工体験室裏の圃場）
- 料金
料金：1組（1樽）につき 3,500円 1樽につき2名まで
※３kg以上漬けたい場合は、１kgごと500円の追加料金をいただきます
（追加は1樽/2kgまで、 1樽5kgまで漬けることができます）
■ 料金計算例
◎1人で5kg漬ける場合
3,500円＋１kgごと500円×2＝4,500円
◎2人で6kg漬ける場合
3,500円×2人＝7,000円
- 持ち物
・漬け樽（15型推奨）
・かぶ菜を切る包丁
・調理場用のシューズ※刈り取り時の靴は汚れますので、調理場用として別にご用意ください。履き替えて調理場に入ってもらいます。
・刈り取り用の長靴（汚れても良い靴）
・炊事用手袋
・天候によりカッパなど
- ご予約方法
事前に予約が必要です
◆ご予約のお問合せ：とよおか旅時間（0265-49-3395 FAX:0265-49-3396）
